RICETTE

           

RICETTE

Pizza Margherita (ingredienti per una teglia)  

(ricetta di Ada J.)

Per l’impasto:

500 gr farina 00

½ cubetto lievito di birra fresco 

½ bicchiere di latte

Acqua q.b.

Sale q.b.

1 cucchiaio di olio d’oliva

Per la guarnizione:

1 scatola di pomodori pelati

Sale q.b.

Origano q.b.

Aglio q.b.

Olio d’oliva q.b.

1 mozzarella 

Preparazione:

In una ciotola grande, sbriciolare il lievito nella farina, aggiungere il latte, il sale e l’olio d’oliva. Cominciare ad impastare ed aggiungere poca acqua alla volta fino a formare un impasto morbido ma compatto.

Formare una palla, metterla a lievitare nella ciotola coperta da uno strofinaccio umido per circa due ore, fino a quando non sarà diventato il doppio.

Preparare la salsa spappolando i pelati e aggiungendo il sale, l’origano, l’aglio e l’olio d’oliva. Tagliare a cubetti la mozzarella.

Ungere la teglia con l’olio e spianare l’impasto con le mani. Stendere la salsa di pomodoro e cospargere di mozzarella.

Cuocere nel forno preriscaldato a 200° per circa 20-30 minuti, controllando di tanto in tanto la cottura.